पहले प्रहार की कॉलबेल पुकारते मुर्गे की आवाज़ से इंसान जाग जाता है। क्या जागने की यह प्रक्रिया सही अर्थ में होती है? ईश्वर ने दिन-रात क्यों बनाए हैं ? दिन भर दौड़-धूप करके, मज़दूरी-मेहनत करके परिवार को पालने-पोसने के लिए ही ? और रात थके हुए इंसान के शरीर को आराम देने के लिए? ऊँघना और जागना यानी क्या ? दिनभर के कार्यों और सामाजिक ज़िम्मेदारियों को देर शाम आराम के पलों में जाँचने के बाद संतोष मिले तो ही नींद आती है। जिस रात नींद न आए तो उसके अगले दिन दुबारा सख़्त होकर अपने आपको जाँचना चाहिए ।

तड़के घर के काम में जुटी पत्नी, फूल जैसे हंसती बेटी या अपनी जनता को देखकर मन प्रसन्न हो, तो मानना चाहिए कि हम वाक़ई सुखी हैं । सुखी होने की यह यात्रा सुबह घर से शुरू होती है और शाम को घर आते ही पूर्ण होती है । घर से निकलते ही किसी पसंदीदा व्यक्ति से मिलना हुआ, तो मन प्रफुल्लित हो जाता है और अच्छे शगुन होने का आनंद मिलता है । फिर दिन के दौरान मन-ह्रदय से जो भी कार्य हों, उनमें सफलता, यश-कीर्ति और आत्मसंतोष मिलते हैं। यही ईश्वर का साक्षात्कार है। मानव का मन रहस्यमय है। कब कौन उसे भाए या न भाए, यह उसके ही हाथ की बात होने के बावजूद हाथों में नहीं रहती। मन तो मछली की तरह चंचल है । किसी भी क्षण वह फिसल जाता है । मन की एकाग्रता और दृढ़ता के साथ किसी अन्य के अभिप्रायों को परखकर सत्य की खोज करने में सफलता प्राप्त करें तो शायद हम जीवन के मार्ग पर सही क़दम चल पाएँगे । कईं बार हमें दूसरों की बातें सुनाने में आनंद आता है । उनकी बातों में से सार-असार को मक्खन के पिंड की तरह निकालने की सजगता कितनी ? हमारा अंधविश्वास, नासमझी और अस्वस्थता मन के गढ़ में बड़ा छेद कर देती है । ऐसे समय में हम अपने ही अस्तित्व को मानो लुप्त होने का अनुभव करने लगते हैं न ? ऐसी स्थिति में आसपास के लोगों पर हमारे संस्कार और सत्य का प्रभाव घटने लगता है, और उसकी आभा में हम क़ैद हो जाते हैं । यह सामान्य लगाने वाली घटना एक ही पल में दुर्घटना में तब्दील हो जाती है, जिसका कोई सरल इलाज़ नहीं होता ।

दुनिया में ज़्यादा ही बोलने वाले और मौन रहने वाले लोग चलते हैं । ज़्यादा बोलने वाले इंसान सामान्य रूप से निख़ालिस और भावनाशील होते हैं, वह तब तय होगा, जब उनका एक-एक वाक्य नाभि से निकलता हो । मौन रहकर ज़्यादा सोचने वाले लोगों का गणित सही होता है । वह लोग सिर्फ़ गिनती के लिए नहीं, जीवन जीने में भी गणित का राजनीति-कूटनीतियुक्त उपयोग भी कर लेते हैं । उनके लिए एक-एक शब्द की क़ीमत होती है । ऐसे इंसान सकारात्मक तरीक़े से व्यवहार करें तो समाजोपयोगी बनाते हैं और नकारात्मक बनें तब विनाश का पर्याय बनाते हैं । कुछ लोग व्यवहारशील होते हैं । जो समय के अनुसार सावधानी की नीति को अख़्तियार करते हैं । कुछ भोले लोग अपनी मूर्खता को सिद्ध करते हैं। ऐसे इंसान समाज के लिए अल्प नुकसानकारी साबित होते हैं, मगर दूषित तो कतई नहीं । ऐसे इंसान भोलेपन में कोइ अच्छा-बुरा काम कर भी दें तो सही हो जाता है । वह भविष्यवेत्ता नहीं होते मगर अपने दिल से पनपे हुए विचार को बिना सोचे प्रकट करने की उन्हें आदत होती है । परिणाम की गंभीरता उसमें नहीं होती है । कई बार किसी के लिए आशीर्वाद या श्राप स्वरूप हुए उच्चार फ़ायदा या नुकसान करते हैं । फ़ायदा हो जाए तो कहते हैं की "भगवान का आदमी" है और नुकसान हो तो कहते हैं की उसकी "हाय" लगी । ऐसी बातों में श्रद्धा और अंधश्रद्धा का टकराव होता है, सत्य-असत्य का और मान-अभिमान का भी टकराव होता है।

कुछ सामान्य सी लगती बातों से खंडनात्मक या सर्जनात्मक परिणाम मिलते हैं । परिवर्तन अनिवार्य है । वह सहज और सर्वस्वीकृत हो, यह ज़रूरी है । सवाल इतना ही है की उसमें हम कितने सहज हैं ? स्वीकृति में भी हमें अपनी समझ को जाँचना चाहिए, भेड़ों के प्रवाह की तरह जुड़कर मूर्खता साबित करना बुद्धिमानी नहीं है । संघर्ष किसको पसंद है? सच मानो तो प्रत्येक इंसान को शांति से जीना है, परिवार-समाज को चाहकर जीना है । तो फिर चारों ओर संघर्ष क्यों हो रहा है? जवाब एसा मिलता है की मुट्ठीभर लोग धन और सत्ता की भूख और मान-सम्मान और वासना को पाने के लिए शोर्टकट से नज़दीकी और खुद को चाहनेवालों का ही पहले भोग लेते हैं । उनके हाथ, पाँव और कंधे का सहारा लेकर उनकी ही खोपड़ी पर बैठकर आधिपत्य के भाव से सभारता प्राप्त करके कहकहा लगाते दिखते मिलते हैं ।

हमारी चेतना और संवेदना दिन-ब-दिन नष्ट होती जाती है और हमारी चमड़ी ही नहीं, मानसिकता भी खुरदरी हो रही है । जो आसपास के लोगों को खुरच देती है । किसी के दुःख से दु:खी होने की बात समाज के सामने बोलोगे तो भी लोग तुम्हें पागल कहेंगे । समाज का ऐसा पागलपन स्वीकारने के बाद भी समाज के उत्कर्ष के लिए काम करने वाले बहादुर और सन्नारियाँ आज भी देखने को मिलते हैं । जो बिना स्वार्थ से समाज के लिए समर्पित हैं । इस मायाजाल के बीच निजत्व को ढूँढ़ना पड़ता है । कुछ सेवा करने के लिए पूरा जीवन ख़र्च कर देते हैं । और फिर भी आत्मसंतोष मिला या नहीं यह प्रश्न सिर्फ़ हमारा नहीं, उनका भी होता है । मगर इस बात को स्वीकार करने की हिम्मत ही कहाँ ?

मुझे एक प्रसंग की याद आता है । महिलाओं के उत्कर्ष के लिए कार्य करने वाली "सेवा" नामक संस्था को कौन नहीं जानता होगा भला? इस संस्था में आरोग्य, बीमा, बालाकेंद्र, कागज़, कूड़ा इकठ्ठा करना आदि कई तरह के काम महिलाओं द्वारा किये जाते हैं । यह संस्था महिलाओं की मदद हेतु कई योजनाएँ भी चलाती है । जिसमें से एक बैंक सेवा है । श्रमिक महिलाओं के लिए इस बैंक का उद्भव कैसे हुआ, वह रसप्रद बात बताता हूँ ।

एक लाख करोड़ रुपये वाली सालों पुरानी बैंक की उगाही हमारे उद्योगपति चुकाते नहीं, फिर भी बैंक को चलाने वाले दिवालिये उद्योगपतियों के लिए धन की थैली खुली कर देते हैं । मगर कमरतोड़ मज़दूरी करनेवाले, पसीना बहाने वाले को कोइ दो कौडी भी देने को तैयार नहीं होता, तब पुराने कपड़ों के बदले बर्तन बेचने वाली चन्दा बहन व्यथित हो जाती है । वह 1974 की एक सभा में ज़्यादा ही व्यथित हुईं, वह ईलाबहन को कहती है - "बहन, आप हमारी बैंक निकालो न !"

तब ईला बहन ने प्रत्युत्तर में कहा था - "बैंक बनाना हमारी क्षमता के बाहर का कार्य है । हम तो ग़रीब हैं ।"

अब तक दिल की भड़ास निकालती चन्दा की सूझ-बूझ उसे अन्दर से बोलावाती है - "हाँ, ग़रीब तो हैं, मगर हैं कितने सारे !"

श्रमिकों के संगठनों का प्रतिघोष देने वाले ये शब्द "सेवा" की बैंक बनाने में प्रेरक साबित हुए । इस बैंक के बारे में लिखी गयी अँगरेज़ी पुस्तक 'We are poor, but so many' चंदा बहन की देन है ।

सामान्य लगती बर्तन वाली इस महिला का छोटा-सा लगता विचार एक क्रान्ति की ज्योत जलाता है और उसमें से महिला उत्कर्ष के लिए राजमार्ग बनाता है । हमने कभी सोचा है की हमारे एकमात्र छोटे से काम से, विचार से या व्यवहार से इस समाज का कितना भला और कितना बुरा हो सकता है? विचार तो वेदवाणी और कुविचार तो विकार साबित हो सकता है । जिस स्वरूप से वह बाहर आएगा, उसी स्वरूप में उसका परिणाम मिलेगा । सुबह अपने घर के अंदर बिछौने से जागा हुआ इंसान सचमुच नींद उड़ाकर जाग गया तो समझो की सिर्फ़ सुबह ही नहीं, उसका जीवन भी सुधर जाता है और ऐसा इन्सान प्रफुल्लित होकर जीता है और समाज को भी प्रसन्नता अर्पित करता है।

माना की चाय हमारा राष्ट्रीय पेय है| लोग कश्मीर से कन्याकुमारी तक चाय के अलग-अलग स्वरूप के लुत्फ़ उठाते है| जैसे चाय हमारे लहू में घुलमिल गयी हो, ऐसा नहीं लगता? चाय के बारे में कोई जाती-पाती का भेद नहीं है और ना अमीरी-गरीबी का| मानो चाय तो सर्वस्वीकृत है | चाय के बारे में कई विशेषताए या तुकबंदी भी प्रसिद्द है | कश्मीर में चाय की असली पत्ती के बदले विशेष प्रकार की जदीबुत्तीयों के कंदमूल को ही उबाला जाता है | उसमे नमक डालकर नीम्बू का रस निचौडा जाता है | ऐसी चाय को सोल्टी-टी कहते है | सोल्टी-टी के साथ पतली-मीठी पापड जैसी रोटी सुबह के नाश्ते में ली जाती है | जिसके पीछे वैज्ञानिक कारण भी बताया जाता है की पहाड़ियों की ऊंचाई के कारण डी-हाईड्रेशन होने का खतरा रहता है | उसी कारण नमक और नीम्बू का मिश्रण किया जाता है | कश्मीर में जो नमक सल्पाई किया जाता है वह गुजरात के सुरेंद्रनगर के पाटडी और खाराघोदा क्षेत्र से है और वह प्रथम श्रेणी का है | जो आमतौर से यहाँ के लोगों के नसीब में कहाँ?

दार्जिलिंग में चाय के पौधों की पत्ती को जब उबाली जाती है तो उसकी असली सुगंध हमारे मन को ताज़गी से भर देती है | क्यूंकि उसमे प्रकृती की अनूठी सुगंध होती है | दीव में वांजा जाती के लोग प्रतिदिन शाम के वक्त चाय के साथ दो केणां (छोटे, पीले, सुनहरी छीलकेवाले केले) का भोजन लेते है | उनकी चाय में दूध नहीं मगर पुदीना और नीम्बू के रस का मिश्रण होता है | दक्षिण भारत में ऊंचे कद की तांबे की कोटली (चायदानी) के चोंगे में लकड़ी का डाट दिया जाता है | जब डाट निकाला जाता है तो उसमे से निकलती भांप की महक तन-मन में फुर्ती का संचार कर देती है | तम्बाकू और कोफी के मुकाबले चाय में निकोटिन की मात्रा मामूली होती है | पित्त (वात और कफ़) प्रकृति के लोगों के लिए चाय तो मानो एसिड ही बन जाती है ! उत्तर में चाय और दक्षिण में कोफ़ी ज्यादा प्रिय होती है | कुछ समय पहले हुए संशोधन के अनुसार चाय पीने से हार्ट एटेक की मात्रा कम होती है | मगर ऐसे संशोधन के बारे में दिन-प्रतिदिन बदलाव आता है |

भारतीय समाज में बेटी जब बड़ी होती है तो सबसे पहले उन्हें चाय बनाने की तालीम डी जाती है, उसके बाद ही खाना पकाने का काम ! जब कोई अपने बेटे के लिए लड़की देखने जाते है तो वह चाय कैसी बनाती है उन पर ही ज्यादा निर्भर रहते थे | मगर आज के ज़माने में ऐसा नहीं है | गुजराती भाषा में चाय के लिए - "चा पीधी? या चा पीधो?" - बोला जाता है | मानो हम हिन्दुस्तानीओ के लिए चाय ही "सर्वधर्म समभाव" की सुगंध फैलाती है | ट्रेन में जब हम सफ़र करते है तो तड़के कांच की प्याली खनकने की आवाजें या प्लास्टिक की प्याली पर लम्बे नाख़ून से ऊंगली फेरकर कर्कश आवाज करता चायवाला "चाय बोलो भाई चाय.. " - एलार्म की घंटी का कार्य करता है |

चाय के लिए महंगे पारदर्शक कांच के टी-सेट, सिरेमिक, स्टील या सिल्वर और जर्मन मेटल के टी-सेट का उपयोग होता है | उसके अलावा प्लास्टिक, थर्मोकोल और मिट्टी की कुल्हडियों में चाय दी जाती है | चाय के लिए गुजराती में एक तुकबंदी है -

"कपटी नर कोफी पीवे, चतुर पीवे चा,

दोढ़ डाह्या दूध पीवे, मूरख पाड़े ना !"

अमदावाद में एल.डी. इंजीनियरींग कोलेज और यूनिवर्सिटी के सामने बैठकर कोलेजियाँ लडके-लड़कियां "दो कटिंग" कहते देखना अच्छा लगता है | वहां पढाई कम और मौज-मस्ती की बाते ज्यादा होती है | यही मीरजापुर-लाल दरवाजा के पास "लक्की" चाय जिसने नहीं वह भला अमदावाद के बारे में क्या जाने? लक्की की चाय और मस्काबन दिन में एक ही बार खाकर मैंने भी कई दिन गुज़ारे है, वह स्मरण आजा भी ताज़ी चाय जैसा ही है ! अमदावाद की पतंग और सूरत की टेक्षप्लाज़ा होटल में दस वर्ष पहले पचास से पचहत्त रुपये में एक कप चाय मिलती तो आश्चर्य लगता था | डायाबिटिस के मरीज़ भी चाय की मोहकता को नज़रअंदाज़ नहीं कर पातें, इसी कारण से तो सुगर-फ्री का संशोधन हुआ न ?

आधी चाय में तो लोग मुश्किल कार्य भी करवा लेते है | सचिवालय हो या कोई भी सरकारी दफ्तर, चाय के बहाने कर्मचारी को बाहर ले जाकर आप छोटा-बड़ा सौदा भी कर सकते है | कईबार तो किसी ख़ास होटल की चाय पीने के बाद फिर से वहीं जाने को मन करता है | पूछो क्यूं ? उस चाय के साथ अफ़िम की डोडी भी उबाली जाती है | थोड़ा नशा हो तो अच्छा लगता है न?

गुजरात के सुरेंद्रनगर में "राज" की चोकलेटी चाय का मजा ही कुछ अलग है | उसके मालिक स्वर्गीय सजुभा बापू काउंटर पर बैठकर बोलते है तो घडीभर लोग सुनाने खड़े रह जातें hai | आंबेडकर चौक में उनकी होटल के सामने ही रेलवे की दीवार है | शाम के वक्त वहां मजदूर इकट्ठे होते है | दातून बेचने वाले देवीपूजक भी होतें है | जज़दिक में ही कागज़ के पेकिंग मटीरियल की फेक्ट्री है | उन सब के लिए सजुभा बापू अपने वेइतर को सूचना देते सुनाई देतें है, उसी का नमूना आपके लिए; "बे भींते (दीवार), दोढ़ कागळ (कागज़ की फेक्ट्री) , आदधी दातण (दातून वाला) आदि...

हमारे मित्र डॉ. रुपेन दवे सुबह १०-बजे मरीजों पर गुस्सा हो जाए और कम्पाउन्डर घनश्याम रोज़मर्रा की तरह डॉक्टर पर गुस्सा करें तब पास में रहे केमिस्ट जिज्ञेश को भी गुर्राहट करते हुए देखने का मौक़ा कीं मरीजों को मिला है | ऐसा क्यूं होता होगा, भला ! अरे भाई, सुबह दस बजे का समय तो चाय का होता है, बेचारे सुज्ञ मरीज़ क्या जाने?

गुजरात के जानेमाने लोक-कलाकार बाबू राणपुरा चोटिला के पास केतना मेहता की फिल्म "मिर्च मसाला" में काम कर रहे थे, तब सुरेंद्रनगर की पतारावाली होटल में स्वर्गीय स्मिता पाटील, नसीरुद्दीन शाह, सुरेश ओबेरॉय और डिरेक्टर केतन मेहताने बाबू की प्रिय चाय पीने की जिद्द की थी |

गुजरात में छोटे शहरों में चाय की होटल पर ऑर्डर देने की ख़ास स्टाईल होती है | जैसे की; " एक अड़धी चा, पंखो चालु करो, आजनु छापुं लावो तो भाई ! रेडियामां भजन वगाड़ोने यार ! बहार सायकल छे, एमां तालूं नथी, ध्यान राखजे |" आधी चाय के ऑर्डर में होटल के वेइतर को खरीद लिया न हो जैसे? बारिश के मौसम में चाय का महत्त्व ज्यादा होता है | अगर कोई हमसे मिलकर खुश हो जाता है तो कहता है; "चलो, आईसक्रीम खाए | उसमें अपनी खुशी को बांटने का आनंद होता है | मगर, मन उदास हो, थकान हो, दू:ख की बात हो या मन पर बोज... ऐसे समय अगर कोई अपना मिल जाए तो सहजता से ही शब्द निकलते है; "आईऐ, चाय पीतें है |" अंत में हिन्दी कविश्री ज्ञानप्रकाश विवेक के इन शब्दों को समझने की कोशिश करें...

"शेष तो सबकुछ है, अमन है; सिर्फ कर्फ्यू की थोड़ी घुटन है

Children have more need of models than of critics. (बच्चों को नुक्ता-चीनी करनेवालों से ज़्यादा ज़रूरत आदर्श-नमूने की है) - जोसेफ़ होबेक्स्ट

किसी देश की अपनी एक अलग राष्ट्र भाषा होती है | जिसके गौरव के लिए हर आदमी सोचता रहे, यही उस भाषा के अस्तित्त्व का प्रमाण सिद्ध करता है | भाषा और संस्कृति सिक्के के दो पहलू समान है | किसी भी राष्ट्रभाषा का कार्य एकता के सूत्र में पिरोनेवाले मोतीयों से कम नहीं होता | पिछले 500 से ज्यादा वर्षों तक हमारे देश की भाषाएँ प्राकृत, संस्कृत, फारसी, उर्दू और अंग्रेजी भी रही है |

"ॐ", गोकुलपार्क सोसायटी, 80 फूट रोड, सुरेंद्रनगर-363002 Gujarat

pankajtrivedi102@gmail.com